AVAE PUA’A
FINALE LE 23 OCTOBRE 2025 !
LES PLACES POUR CET ÉVÈNEMENT SONT MAINTENANT FERMÉES
𝐏𝐨𝐞𝐫𝐚𝐯𝐚 𝐓𝐚𝐦𝐚
« 𝐀𝐯𝐚𝐞 𝐏𝐮𝐚’𝐚 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 »
Enseigne : 𝐇𝐎𝐓𝐔 𝐓𝐎’𝐀𝐓𝐀
Inspiré d’un grand classique des petits déjeuners tahitiens, ce burger rend hommage au Avae Pua’a, les célèbres pieds de porc panés. Servi dans un pain moelleux avec salade, tomate, oignon et trois sauces maison – chacune représentant une façon locale de déguster ce plat culte – c’est une bouchée de nostalgie et de partage. Un burger qui sent bon le dimanche matin en famille, réconfortant, sincère et typiquement tahitien.
𝐏𝐨𝐞𝐫𝐚𝐯𝐚 𝐓𝐚𝐦𝐚
Diplômée du Lycée Hôtelier de Polynésie française, Poerava Tama cumule plus de 20 ans d’expérience en cuisine, du Brando à Tetiaroa jusqu’à Moruroa. Cheffe passionnée, elle met aujourd’hui son savoir-faire au service du Hotu To’āta, où elle associe tradition, créativité et saveurs locales. Elle incarne à merveille l’esprit du Fenua : simplicité, humilité et générosité.