𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐋𝐚𝐠𝐨𝐨𝐧 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫
FINALE LE 23 OCTOBRE 2025 !
LES PLACES POUR CET ÉVÈNEMENT SONT MAINTENANT FERMÉES
𝐆𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐃𝐚𝐡𝐚𝐧
« 𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐋𝐚𝐠𝐨𝐨𝐧 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 »
Enseigne : Te Moana Tahiti Resort
Unique en son genre, ce burger met à l’honneur le thon rouge cru, dans un pain noir au charbon de ’uru. Rehaussé d’une sauce moutardée à l’aneth, de roquette fraîche, de pickles de chou rouge et d’oignons frits, le résultat est frais, élégant et spectaculaire. Un hommage audacieux au lagon polynésien, raffiné, contrasté et terriblement gourmand.
𝐆𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐃𝐚𝐡𝐚𝐧
Installé en Polynésie depuis 2018, le chef Gilles Dahan a fait ses armes dans les cuisines de Bora Bora et du Brando avant de prendre les rênes du Te Moana. Curieux et passionné, il allie techniques du monde et produits du Fenua pour une cuisine fusion inspirée.